Pappa Jans köttfärssås

Recept till ~6 portioner

Ingrdienser:

• 500g nöt- eller blandfärs
• 1 Gul lök
• 3 klyftor vitlök
• 1 dl rött vin
• 1 dl vispgrädde
• 1 burk krossade tomater
• Typ 30 st kalamataoliver med kärnor
• 0.5 tsk salt
• 0.5 tsk socker
• Peppar
• Smör och olja till stekning

Tillbehör:

• Typ 500g pasta
• Riven parmesan

Instruktioner:

1. Finhacka löken, stek i smör och olja
2. Blanda i färsen och stek tills den är tillagad
3. Ha i vinet och låt det koka in
4. Blanda ner vispgrädden och låt koka in
5. Ha i buljontärning, salt, socker, tomatburken samt oliverna. Peppra.
6. Rör runt och låt småputtra utan lock i 2 timmar om du har tid.
7. Rör runt då och då och ha på lite vatten om såsen blir för torr.
8. Koka pastan i välsaltat vatten.
9. Servera med riven parmesan.