Halloumi Paneer

Tidsåtgång: 30 minuter Portioner: 4

Recept för 4 personer

Ingrdienser:

  • 4 portioner ris
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 cm ingefära
  • 2 msk tomatpuré
  • 1.5 msk garam masala
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 grön chilifrukt
  • 1 dl vatten
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • typ 400g frusen spenat
  • 2 paket halloumi eller grillost

Tillbehör:

Instruktioner:

  1. Skölj och koka riset.
  2. Skala och skär upp lök, vitlök och ingefära i mindre bitar. Mixa tillsammans med 1 urkärnad chilifrukt.
  3. Fräs mixet i olja snabbt, ha i garam masala och tomatpuré och fräs en stund till.
  4. Deglasera pannan med vattnet.
  5. Ha i tomatburken, grädden och buljongtärningen.
  6. Låt koka ihop cirka 10 minuter.
  7. Under tiden grytan kokar, skär upp osten i bitar och torka med hushållspapper, stek i lite olja i en stekpanna och rör inte för mycket. När vattnet har släppt från osten och det mesta ångat bort, ha i mer olja och öka värmen lite. Stek tills bitarna har fin färg på alla sidor.
  8. Vänd ner en lagom mängd av den frusna spenaten.
  9. Låt koka en liten stund på låg värme.
  10. Salta tills det är gott.
  11. Precis innan servering, lägg i den steka halloumin i grytan.