Pestopasta

Tidsåtgång: 20 minuter Portioner: 4

Räcker till 4 personer ungefär. Lite kyckling i gör den både godare och lite mer mättande. Upptäckt på Kopps i Göteborg typ 2009.

Ingrdienser:

  • 1 burk pesto
  • 1 burk fet crème fraiche
  • 250 g champinjoner
  • 1 liten påse ruccola
  • 500 g pasta
  • Smör till stekning
  • Svartpeppar

Tillbehör:

  • Att häva i lite halverade cocktailtomater på slutet gör det lite fräschare.
  • Riven parmesan!

Instruktioner:

  1. Koka pastan.
  2. Skölj och skiva champinjonerna, låt svettas ur ordentligt i torr panna.
  3. Ha i en klick smör och stek champinjonerna tills de luktar gött.
  4. Blanda ner crème fraichen och låt koka lite i vänta på pastan.
  5. Stäng av värmen
  6. Ha i hela burken pesto, samt pastan. Veva runt.
  7. Ha i ruccola.
  8. Salta, peppra och servera med riven parmesan på.